4.5折|软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书|由王清成编写，轻工业出版社于2005年10月出版|支持淘宝、易宝购买|2008-8-14 8:34:20更新

软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书

主　　编：王清成

商品编号：11435

装　　帧：精装4册+可检索光盘

出版社：轻工业出版社

上架日期：2005年10月

备注：

定　　价：998 元

销售价：450 元

销售电话：010-51659680 51669810

详细介绍

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特价销售：软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书

《软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书》是经过多位专家呕心沥血编纂而成,由轻工业出版社于2005年10月出版，《软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书》立足于当前国情，兼具实用性和前瞻性，对行业研究具有很好的指导作用。《软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书》一书由兰章网全国最低价直销，快乐购物，感恩服务。
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《软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书》
近年来饮料行业产值增长速度均超过GDP的增长速度。良好的发展前景，加之整个行业市场化程度较高，吸引了国际巨头纷纷进入，竞争非常激例。随着消费者口味日益多元化，果法饮料和茶饮料等新型饮料逐渐崛起，碳酸饮料已经失去了前几年一统天下的局面。紧跟其后的是茶饮料朦胧主其它软饮料制造业。
本书在详实的生产工艺和原料配方运用基础上，对软饮料行业及其细分行业（果汁行业、茶饮料行业、饮用水行业等）进行全方位的论述，从面为生产厂家提供最新、最快、最准确的行业技术及市场信息。

>>>适用对象:
《软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书》《软饮料生产新工艺、新配方、新产品及质量控制与检验标准实务全书》

各地食品与药品管理局
饮料生产厂（果汁厂、茶饮料厂、矿泉水厂、碳酸饮料厂、纯净水厂等）
工商局、质量技术监督局
食品协会
图书馆、资料室
第一篇概论
第一章饮料和软饮料的定义
第二章软饮料工业的发展概论
第三章软饮料工艺学的主要研究内容和学习方法
第二篇软饮料生产的原辅材料
第一章软饮料用水及水处理
第二章软饮料的原料
第三章软饮料的常用辅料
第三篇碳酸饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验
第一章碳酸饮料的分类及产品技术要求
第二章碳酸饮料生产的主要设备
第三章碳酸饮料生产工艺流程
第四章碳酸饮料糖浆制备
第五章碳酸饮料碳酸化
第六章碳酸饮料的灌装
第七章碳酸饮料的新品种及配方
第八章碳酸饮料的质量控制与检验
第四篇果蔬汁饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验
第一章果蔬汁饮料概念与分类
第二章果蔬汁饮料生产工艺
第三章果蔬汁饮料新品种配方及生产工艺
第四章果蔬汁饮料生产中常见的质量问题及检验
第五章果蔬汁饮料发展趋势和加工新技术
第五篇含乳饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验
第一章含乳饮料定义与分类
第二章配制型含乳饮料
第三章发酵型含乳饮料
第四章含乳饮料新品种配方及生产新工艺
第五章含乳饮料的质量控制与检验
第六篇植物蛋白饮料生产新工艺、新配方
新产品介绍及质量控制与检验
第一章植物蛋白饮料的定义与分类
第二章植物蛋白饮料生产工艺
第三章豆乳类饮料生产工艺
第四章植物蛋白饮料新品种开发与生产工艺
第五章植物蛋白饮料质量控制与检验
第七篇瓶装饮用水生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验
第一章饮用天然矿泉水的生产工艺
第二章饮用纯净水的生产工艺
第三章人工矿泉水的生产工艺
第四章瓶装饮用水质量控制与检验
第八篇固体饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验
第一章概论
第二章果汁型固体饮料
第三章蛋白型固体饮料
第四章其他新型固体饮料
第五章固体饮料质量控制与检验
第九篇功能性饮料生产新工艺、新配方、新产品介绍及质量控制与检验
第一章保健茶饮料
第二章运动饮料
第三章婴幼儿饮料
第四章低能量饮料
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