4.5折|乳和乳制品分析检测与执行标准实务全书|由编写，内蒙人民出版社于2003年4月出版|支持淘宝、易宝购买|2008-8-13 14:18:46更新

乳和乳制品分析检测与执行标准实务全书

主　　编：

商品编号：15318

装　　帧：全三卷 16开精装

出版社：内蒙人民出版社

上架日期：2003年4月

备注：

定　　价：798 元

销售价：360 元

销售电话：010-51659680 51669810

详细介绍

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特价销售：乳和乳制品分析检测与执行标准实务全书

《乳和乳制品分析检测与执行标准实务全书》是经过多位专家呕心沥血编纂而成,由内蒙人民出版社于2003年4月出版，《乳和乳制品分析检测与执行标准实务全书》立足于当前国情，兼具实用性和前瞻性，对行业研究具有很好的指导作用。《乳和乳制品分析检测与执行标准实务全书》一书由兰章网全国最低价直销，快乐购物，感恩服务。
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《乳和乳制品分析检测与执行标准实务全书》《乳和乳制品分析检测与执行标准实务全书》《乳和乳制品分析检测与执行标准实务全书》
第一篇乳和乳制品基本知识
  第一章乳和乳制品概述
  第二章乳畜品种及其产乳性能
  第三章乳的化学成分和性质
  第四章乳中微生物及原料乳质量的控制
  第五章国内外乳业发展概况及无公害乳和乳制品的生产和加工技术规范
  第六章安全乳制品与质量管理
  第七章乳制品加工
第二篇乳和乳制品检测
  第一章乳和乳制品检测基础知识
  第二章乳制品的物理检验法
  第三章乳制品一般成分的检验
  第四章乳制食品添加剂的检测
第三篇乳和乳制品功能成分检测
  第一章活性低聚糖、多糖功能成份检测
  第二章活性脂
  第三章生物抗氧化成分功能检测
  第四章活性肽及活性蛋白质
  第五章其他活性成分功能检测
第四篇乳和乳制品营养成分检测
  第一章蛋白质及氨基酸成分检测
  第二章碳水化合物营养成分检测
  第三章脂肪及脂及酸营养成分检测
  第四章维生素营养成分检测
  第五章水分及矿物元素的测定
第五篇乳和乳制品有害成分检测
  第一章乳和乳制品中有害化学物质的检测
  第二章毒素的检测
  第三章有害微生物的检测
第六篇乳品微生物检验
  第一章微生物检验技术
  第二章食品微生物污染控制
  第三章常见致病微生物的检测
  第四章其它与食品污染有关的病毒、寄生虫和生物毒素
第七篇乳和乳制品分析检测相关标准
  第一章乳和乳制品质量卫生标准
  第二章乳和乳制品卫生微生物检测相关标准
  第三章乳和乳制品中放射性物质检测相关标准
  第四章乳和乳制品成分的检测相关标准
  第五章乳和乳制品添加剂检测相关标准
  第六章乳和乳制品有毒物质的检测相关标准
  第七章其他检测相关标准
第八篇乳和乳制品相关法规
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