第一篇 《粮食工程建设标准管理办法》与配套规定
第一章 《粮食工程建设标准管理办法》
第二章相关配套规定
第二篇粮食工程通用技术要求
第一章粮食工厂的基本建设程序和工厂设计文件
第二章粮食工程图纸的画法
第三章粮食厂房建筑概论
第四章粮食工程厂址选择和总平面设计
第五章粮食工程生产车间的设计
第六章粮食工厂工艺流程设计
第七章粮食工程输送设备和通风除尘网路的布置
第八章粮食工程电力传动和电气线路设计
第九章粮食工程施工配合、安装和试车

第三篇粮食安全产生的行业管理
第一章粮食行业安全生产工作的重要性和特点
第二章粮食行政管理部门在安全生产工作中的行业管理职责
第三章粮食行政管理部门行业安全管理工作目标和重点
第四章粮食行政管理部门管理行业安全生产的方式方法

第四篇粮食企业安全生产管理
第一章粮食企业安全生产管理的基本方针和原则
第二章粮食企业安全生产管理的组织机构及职责
第三章粮食企业安全生产管理要素
第四章粮食企业安全生产管理规章制度
第五章粮食企业安全生产检查
第六章粮食企业安全生产管理规范化

第五篇粮食行业安全生产应急预案
第一章概述
第二章粮食行政管理部门应急预案
第三章涉粮企业应急预案

第六篇粮食行业设施设备的安全
第一章设施中的主要事故及预防
第二章设备操作中的主要事故及预防
第三章粉尘爆炸事故及预防
第四章作业安全与预防

第七篇粮食行业安全防火
第一章防火的重点部位
第二章组织机构与制度
第三章防火措施
第四章器材设施使用、维护与保养
第五章火灾事故救援

第八篇粮食行业安全防汛
第一章洪汛灾害特点与危害
第二章机构与制度
第三章防汛措施
第四章现场救援

第九篇储粮药剂管理与使用安全
第一章危险化学品的管理
第二章储粮药剂危险品分类和包装标志
第三章储粮化学药剂的储存运输安全
第四章主要储粮药剂的安全性能
第五章储粮化学药剂使用中的安全防护

第＋篇粮食制品安全环保与品质控制
第一章粮食及其制品中可能存在的食品安全与环保问题
第二章安全环保的小麦面粉生产
第三章稻谷制米的安全环保与质量控制

第十一篇粮食产地加工与贮藏
第一章概述
第二章粮食加工专用品种
第三章粮食加工技术与设备
第四章粮食贮藏技术与方法
第五章粮食干燥原理及品质分析

第十二篇粮食及其制品检验
第一章粮油技术标准及标准化
第二章粮油样品及感官检验法
第三章粮食的一般工艺品质检验
第四章杂粮检验
第五章粮食化学检验
第六章粮食陈化鉴定